Bab-sang-ui Balgyeon propõe uma investigação profunda sobre a culinária coreana, utilizando a mesa como ponto central para narrativas sobre tradição e modernidade. Jang Keun-suk lidera o grupo formado por Yoon Nam-no, David Lee e o chef Fabri, cada um trazendo perspectivas distintas sobre os ingredientes e as técnicas que compõem o cotidiano coreano. Ao longo de três episódios, eles exploram desde a origem dos insumos em diferentes regiões até a reinterpretação contemporânea de pratos clássicos que compõem a dieta local. O conflito central reside na tentativa de equilibrar a preservação da autenticidade histórica com as demandas do paladar moderno, gerando debates entre os participantes. O programa se afasta do formato competitivo para adotar um tom documental, onde o aprendizado e a troca cultural sobrepõem-se à performance pessoal, revelando as conexões humanas que se formam ao compartilhar uma refeição.